le pain

pain "maison" et "tradition française"

  Nos pains sont élaborés à partir de farines produites localement (Loire, Côte d'or, Saône et loire).Ils sont intégralements pétris, façonnés à la main, et cuits dans notre fournil, et ils ne subissent aucun de traitement de congélation à aucune étape de leur fabrication.

  Nos pains respectent les decrets "pains maison" et "pains de tradition Française".

nos pains

les seigles

les seigles

  • -noix
  • -nature
  • -figue
  • -miel épices
  • -craquante

 

les campagnes

les campagnes

-pain de campagne

-la pesée

-le solognot

 

la gamme tradition

la gamme tradition

Nos pains sont élaborés à partir de farines de tradition Française, de type 65  et sont tous façonnés à la main. 

  • -la festive label rouge, la festive aux céréales toastées
  • -la payse
  • -le florentin
  • -nos pains courants
  • -le façonné main
le bio

le bio

 

nos pains bio sont des produits issus de l'agriculture biologique certifiés par ECOCERT Fr-bio-01

 

-le pavé bio

-le kamut

-le pain aux céréales

-le complet

-l'epautre

 

les originaux

les originaux

 

-le patois (farine de blé, farine de gaudes, levain de seigle)

-le patois olive (olives noire, olives vertes, anis vert)

-le viennois

-le pain de mie

-le pavé d'automne (germe de blé, noisettes, raisins secs, amandes, pomme, ananas, pistaches, noix, et figues)

-le blé germé (baguette tradition avec des grains de blé germés sur  levain de seigle).

-le kraken (pain noir, farine de blé, farine d'orge, seigle, céréales).

-la perle de meule, à base de farine T80 sur meule de pierre, levain de seigle, sel de Guérande, avec un glaçage craquant à base de farine T80, farine de chataigne, bière et sel de Guérande.Un goût rustique avec des notes acidulées.

les lutins de Noël

les lutins de Noël